GALLETAS PASTISETAS
Ingredientes:
- 100gr Azúcar glas
- 360gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 367gr Harina de trigo (normal)
- ½ cta. Extracto de vainilla al gusto
Procedimiento
- En un recipiente o en el tazón de la batidora colocar la mantequilla y el azúcar glas.
- Amasar un poco para integrar el azúcar a la mantequilla.
- Añadir la ½ cucharadita de extracto de vainilla.
- A mano y con movimientos envolventes incorporar la harina hasta tener una mezcla homogénea y muy suave.
- Colocar la masa en una manga pastelera con una duya de picos para hacer la forma de estrella que caracteriza a esta rica galleta.
- Sobre una bandeja cubierta con papel de horno forma las galletas con la manga y la duya.
- Deja espacio de 3 cm aproximadamente entre cada galleta pues al hornearse tienden a extenderse un poco.
- Hornea a 180 ºC por un periodo de 8 a 14 minutos dependiendo del tamaño de la galleta y la potencia de tu horno.
- Una vez que obtengan un tono dorado parejo hasta el centro ya están listas.
- Sacar del horno, dejar enfriar y degustar.
Notas:
- El extracto de vainilla se puede sustituir por esencia de su preferencia ya sea coco, almendra e incluso mantequilla para que tenga un sabor y aroma aún más intenso a mantequilla.
- Se obtienen aproximadamente 40 galletas grandes de 4 a 5cm de diámetro.
- Si lo desea una vez frías se pueden cubrir con chocolate derretido, añadirles coco rallado, u hornearlas con cerezas, etc. Así obtendrás fácilmente galletas surtidas con un delicioso sabor y aspecto gourmet.
